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【公园里】舌尖上的宣城

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【公园里】舌尖上的宣城
http://www.mboloani.com  时间:2019年7月22日   来源:宣城房产网
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寻找宣城美食第一站,让我们走进宣城宁国

宁国,别称宁阳、宁城,是安徽省直辖、宣城市代管的县级市。宁国名取自《易·乾卦》:“首出庶物,万国咸宁”。寓意邦宁国泰,长治久安。这里气候温和、雨量充沛、日照尚足、四季分明;这里物产丰富,人民和乐安康;这里的美味缤纷多彩…… 

传统特色 酥香味美

宣城的宁国,人杰地灵、风景秀丽,宁国粑粑是当地特色小吃之一,清朝喜爱私访的乾隆帝在南巡扬州时结识了徽客汪某,在汪某的介绍下品尝了徽州粿后,回朝后依旧念念不忘,称赞此粿为食中佳品,后来聪明的宁国人在“徽州粿”的基础上加以创新做成了宁国粑粑。 

徽州粿石头压著,以火炕之,而宁国粑粑以油上下翻煎之,宁国粑粑做法简单、馅料取材广泛,各种蔬菜、腌菜等都可以作为馅料制作,馅料包入面皮后擀成圆形,以平底锅用油上下翻煎之,或加以鸡蛋同煎,煎成后香味扑鼻,酥香味美,宁国粑粑以香、软、油而不腻而出名,深受本地食客的喜爱,外来旅游的客人在品尝后也难忘其滋味。 

品类缤纷 口味独特

很多食客对于大锅烩有着独特的青睐

在宁国,品种繁多、口味丰富的锅仔也是一道绝佳的美味。这里有咸肉烧笋锅仔、杂鱼锅仔、蕨菜锅仔、红烧鸭锅仔等。鸡鸭鱼肉等丰富的口感激烈碰撞,交响出一首别样的乐曲。

在中国人的观念中,团圆是最大的幸福。锅仔的做法虽然简单直接,但是在保温、存储技术不发达的古代,这种烹饪手法不仅能够最大程度的保证食材的口感,同时在等待晚归的家人时,更能随时保持温度,让每一个家人都能吃到热乎乎的饭菜,让幸福的滋味更加甜蜜。  

时令小食 风味盎然

宁国具有“中国山核桃之乡”的称号

这里的山核桃粒大壳薄、核仁肥厚、含油量高

具有润肺滋养、益胃养颜、乌须黑发之功效

圆圆大大的核桃,纵横交错的沟壑

坚硬而不失干脆的桃壳让人爱不释手

加工前的山核桃散发着原始清香

口感是青涩中带有丝丝回甘

加工后色味香美、果仁清脆可口

除了宁国粑粑、锅仔烩、山核桃之外

宁国还有青绿黄亮的宁国笋王、青龙湾鱼头汤

这里的美食让人眼花缭乱、口舌生津

宣城美食第一站——宁国是不是让你特别向往?

别着急,接下来我们还将走进其他城市

共同品鉴更多的美食 享受更多的美味

约95-122㎡观景高层

约118㎡墅质洋房

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